13 травня в усьому світі відзначають День яблучного пирога – ідеальний привід, щоб наповнити дім ароматом кориці, яблук і домашньої випічки. Пропонуємо п’ять перевірених рецептів, які підійдуть як для новачків, так і для досвідчених кулінарів.
1. Класична шарлотка – найпростіший яблучний пиріг
Ніжний, повітряний пиріг, який готується з мінімуму інгредієнтів.
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 кг яблук
- ½ ч. л. соди
- Щіпка солі
Приготування: збийте яйця з цукром, додайте борошно, соду та сіль. Вмішайте тонко нарізані яблука. Випікайте 30–35 хвилин при 180°C.
2. Пиріг, що тане в роті
Секрет ніжності – у поєднанні вершкового масла та кефіру.
- 3 яйця, 160 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру
- 60 г вершкового масла, 200 мл кефіру
- 250 г борошна, 1 ч. л. розпушувача
- 2–3 яблука, кориця за смаком
Приготування: збийте яйця з цукром, додайте масло, кефір, потім борошно з розпушувачем. Додайте яблука з корицею. Випікайте 40 хвилин при 180°C.
3. Пісочний яблучний пиріг з решіткою
Традиційна випічка з красивим оздобленням і соковитою начинкою.
- Тісто: 300 г борошна, 150 г масла, 100 г цукру, 1 яйце, сіль
- Начинка: 1 кг яблук, 100 г цукру, 1 ч. л. кориці, 2 ст. л. крохмалю
Приготування: замісіть тісто, охолодіть. Яблука змішайте з цукром, крохмалем і корицею. Частину тіста викладіть у форму, додайте начинку, зробіть решітку з залишків тіста. Випікайте 45–50 хвилин при 180°C.
4. Сметанний пиріг з яблуками
Ніжний пиріг із вираженим вершковим смаком.
- 3 яйця, 150 г цукру, ванільний цукор
- 150 г сметани, 100 г вершкового масла
- 250 г борошна, 1 ч. л. розпушувача
- 3 яблука
Приготування: збийте яйця з цукром, додайте сметану, масло, борошно з розпушувачем. На дно форми викладіть частину тіста, шар яблук, потім решту тіста. Випікайте 40–45 хвилин при 180°C.
5. Яблучний пиріг на сковороді
Ідеальний варіант без духовки – швидко, смачно і зручно.
- 2 яйця, 100 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру
- 200 мл кефіру, 50 мл олії
- 250 г борошна, 1 ч. л. розпушувача
- 2 яблука
Приготування: змішайте всі інгредієнти, додайте яблука. Вилийте тісто у змащену сковороду. Готуйте 15 хвилин під кришкою, переверніть і смажте ще 15 хвилин.
Прикрасьте пиріг пудрою, подавайте з морозивом або чаєм — і відчуйте справжню магію яблучного свята!
