Цьогоріч підготовка до Святої вечері в Чернівцях обійдеться приблизно у 2000 гривень. Щоб розрахувати ціни, журналісти відвідали ринок “Центральний” та врахували поради священника щодо обовʼязкових страв на Святвечір.
Святвечір традиційно передбачає пісні страви. За словами священника ПЦУ Василія Ковташа, головними є кутя з маком, медом та горіхами і узвар. Окрім них, на столі обовʼязково мають бути:
- пісний борщ
- вареники з капустою, картоплею або грибами
- гриби
- тушкована капуста
- голубці
- страви з квасолі
- горох
- пампушки
“”Іноді не вистачає 12 страв, тому господиня додає щось таке, що у неї є у холодильнику — якісь квашені огірки, помідори. Зазвичай є ще колач або хліб. Люди вже собі у традицію взяли на Святвечір готувати рибу. Церква рибу (на Святвечір — ред.) не благословляє, бо це суворий піст””, — пояснює Ковташ.
Він додає, що рибу можна вживати у понеділок, вівторок, четвер та суботу під час посту, але 24 грудня — вже ні. Благословення на послаблення посту отримують хворі, матері-годувальниці, діти та військові. “”День перед Святою вечерею є святим, тому цілий день православні християни утримуються від їжі, а вже ввечері, коли на небі зʼявляється перша зірка, — настає вечеря””, — додає священник.
Розпочнемо зі страв-основ: кутя потребує 250 грамів пшениці, 100 грамів маку, 80 грамів меду та 100 грамів волоських горіхів — це коштує 83 гривні. Узвар із сушених яблук, груш та чорносливу з медом обійдеться у 35 гривень.
На пісний борщ піде приблизно 90 гривень, вареники трьох видів — 355 гривень. Консервовані білі гриби коштують 350 гривень за півлітрову банку, тушкована капуста — 50 гривень, голубці з грибами — 310 гривень. Страва з квасолі обійдеться у 50 гривень, горохове пюре — 20 гривень, пампушки — 40 гривень.
Додаткові продукти, які часто додають до столу:
- квашені огірки — 120 гривень за 750 грамів
- квашені помідори — 80 гривень за кілограм
- запечена риба — 280 гривень за два кілограми
- великий колач — 160 гривень
Таким чином, навіть базовий набір продуктів для Святої вечері потребує чималої підготовки та фінансових витрат. Чернівчани, які прагнуть дотримати традиції, вже планують свої покупки, щоб у Святвечір на столі були усі обовʼязкові страви, а атмосфера свята — справжньою та родинною.
