Шкільні обіди у Чернівцях перестають бути банальним перекусом. До Міжнародного дня шкільного харчування, який світ відзначає 12 березня, міська громада підбила підсумки масштабного оновлення харчоблоків та презентувала радикальні зміни у щоденному меню учнів.
Головний акцент зробили на модернізації інфраструктури, адже готувати сучасні страви на застарілому обладнанні неможливо. Минулий рік став знаковим для низки закладів: у 19-му ліцеї та 7-й гімназії оновили кухонні блоки, а ліцеїсти 15-го закладу та учні 18-ї гімназії тепер обідають у відремонтованих залах. Справжнім флагманом став ліцей №18 – тут провели повний капітальний ремонт, встановивши нові меблі та професійне обладнання для кухарів.
Процес оновлення не зупиняється. Наразі гімназія №5 та ліцей №12 змагаються за отримання державної субвенції. Ці кошти дозволять повністю модернізувати кухні за сучасними стандартами.
Від булгуру до бефстроганова: що пропонують дітям весною
Зміни торкнулися не лише стін, а й самої суті шкільного обіду. Кухарі відмовилися від застарілих підходів на користь збірника, що налічує 621 страву. У цьому документі суворо регламентовано не лише технологію, а й вміст солі та цукру, що робить харчування максимально збалансованим.
Меню у школах міста оновлюється кожні три місяці. З приходом весни раціон став легшим та вітамінним. Тепер на тарілках чернівецьких школярів можна побачити:
- салати зі свіжих сезонних овочів та різноманітні фрукти;
- ситний плов із м’ясом або корисним булгуром;
- ніжний бефстроганов із яловичини та запечене рибне філе;
- великий вибір поживних каш.
Така трансформація шкільних їдалень є частиною великої стратегії з оздоровлення молоді. Сучасна кухня, професійне обладнання та різноманітне меню — це ті складові, що перетворюють звичайний обід на приємну та корисну традицію шкільного життя.
